Istituto Professionale - settore enogastronomico Dolciaria
I panettoni del Panzini - rinfresco del lievito madre - parte 1
I panettoni del Panzini - rinfresco del lievito - parte 2
I panettoni del Panzini - primo impasto - parte 3
I panettoni del Panzini - secondo impasto e pirlatura - parte 4
I panettoni del Panzini - cottura - parte 5
I panettoni del Panzini - cottura e ribaltamento - parte 6
I panettoni del Panzini - confezionamento - parte 7
Cioccolata e pralineria con l'ex alunna del Panzini Agnese Rossetti.
Muffin al cacao senza lattosio.
Il gelato artigianale di Martino Liuzzi.
La Viennoiserie Pastry con lo chef Sergio Vitaloni - parte prima
La Viennoiserie Pastry con lo chef Sergio Vitaloni - parte seconda
Bavarese alle mandorle.